ひたちの海は親潮系冷水と黒潮系暖水とが出会い、水温や塩分濃度の異なる海水が接してつくる塩境の水域で、流速の相違なども作用して対流が起こり、栄養分が豊富になる混合域です。
そして、大量の植物プランクトンとそれを餌にする動物プランクトンや小魚が繁殖し、餌を求める魚介類が集まって関東平野の大陸棚を形成し、日本有数の豊富な漁場としてもとりあげられています。